J’aime les entrées que l’on peut préparer la veille. Le jour du repas, il ne reste qu’à démouler, dresser un joli plat et profiter de ses invités ! Cette terrine aux deux saumons et aux épinards associe le saumon frais au goût plus marqué du saumon fumé, avec une couche d’épinards au milieu. Servie bien fraîche avec un aïoli, elle trouve sa place sur une table de fête comme pour un repas en famille. Pour la présentation, j’ai utilisé le moule Bûche avec le tapis décor Soleil