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Gâteau moelleux chocolat courgette
Du chocolat et de la courgette dans un même gâteau ? L’association peut surprendre, mais rassurez-vous : la courgette ne se sent absolument pas à la dégustation. Elle apporte simplement beaucoup de moelleux à ce gâteau, sans modifier son délicieux goût de chocolat.
Une jolie manière de cuisiner la courgette autrement et de préparer un goûter maison gourmand qui devrait plaire à toute la famille !
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Les ingrédients
200 g de courgette
200 g de chocolat noir
4 œufs
60 g de beurre
120 g de farine
85 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Le matériel Guy Demarle utilisé
Le moule Cubicube
La balance
Le fouet
La plaque aluminium perforée
Vous pouvez retrouver le matériel utilisé pour cette recette en cliquant directement sur les liens ci-dessous :
Comment préparer le gâteau chocolat courgette ?
1. Préparer la courgette
Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante.
Placez le moule Cubicube sur la plaque aluminium perforée.
Lavez la courgette, puis râpez-la finement. Déposez-la dans une passoire et laissez-la dégorger pendant la suite de la préparation.
Avant de l’incorporer à la pâte, pressez-la soigneusement afin de retirer le maximum d’eau.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou doucement au micro-ondes.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse, puis réservez.
3. Préparer les œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige, puis réservez-les.
Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Préparer la pâte
Ajoutez la courgette râpée et bien essorée au mélange composé des jaunes d’œufs et du sucre.
Versez ensuite le chocolat fondu avec le beurre, puis mélangez.
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez enfin les blancs en neige délicatement afin de ne pas les faire retomber.
5. Cuire le gâteau chocolat courgette
Versez la préparation dans le moule Cubicube.
Enfournez pendant environ 35 minutes à 170 °C.
À la sortie du four, laissez le gâteau reposer pendant une dizaine de minutes avant de le démouler délicatement.
Laissez-le refroidir avant de le déguster.
Ce gâteau chocolat courgette se suffit à lui-même : il reste bien moelleux et gourmand, même sans glaçage !
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